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肖逸飞也没有空闲下来，虽然不参加谈判，却还要忙于处理欧西里斯空间。对于欧西里斯空间内这不到1英亩的土地，肯定不可能拿来作为种植的主力。太小的面积注定这里只能作为试验和育种基地，现在肖逸飞选中了葡萄酒这个行业，自然首先就要强化酿酒葡萄。
酿酒葡萄的品种很多，出名的也有几十种，但在纳帕谷，最出名的还是只有6种，分别是：赤霞珠、霞多丽、黑皮诺、梅洛、仙粉黛和品丽珠。
目前赤霞珠公认的纳帕谷红葡萄品种之王，产量占到了40%，价值更是超过了纳帕谷总作物产值的55%，现在很多种植户在重新种植葡萄园的时候都选择了赤霞珠。
赤霞珠的名字是
，在中国早期被称为“解百纳”。是由将该葡萄引入中国的张裕公司，取“海纳百川”之意为该品种所起的音译名。90年代葡萄酒开始兴起之后曾被当做泛称使用。后经过官司，定为解百纳只能由张裕公司使用。早些年国内的葡萄酒，任何厂家的葡萄酒酒，几乎不会出现赤霞珠的字样，有也是写着“解百纳”，可而今则全部都标上了赤霞珠。
品丽珠，浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味。它有一个很搞笑的外号，“赤霞珠的乡下穷亲戚”，说它和赤霞珠是亲戚倒是真的，最新的dna证据显示，品丽珠是由赤霞珠和长相思杂交而成。至于说“乡下穷亲戚”，是指它基本不单独成酒，大家都只是用它来调和赤霞珠和梅洛。不过，凡事都有例外，法国波尔多圣爱美容地区的列级酒庄白马酒庄却以它为主角酿造红酒。
霞多丽是纳帕谷种植面积最大的白葡萄品种，也是第二大葡萄品种，它主要用于酿造白葡萄酒或者是香槟酒。在纳帕谷霞多丽的主要种植地域是在谷口附近的几个分产区，连蒙特雷纳酒庄所有的霞多丽葡萄园都在纳帕城旁边。
仙粉黛可以说是美国人最爱的葡萄品种，号称是最美国的葡萄酒，仙粉黛葡萄酒果味浓郁、颜色深浓、口感强烈，回味悠长。肖逸飞还没有搞懂为什么会有这种说法，他私下打听了下，猜测是因为仙粉黛像动作片中的硬汉，而不是浪漫喜剧中叽叽喳喳的女人，契合美国的特点：盛气凌人、喧闹、强有力。
梅洛本来也是红葡萄酒的一种主力品种，在世界上的种植面积仅次于赤霞珠，在纳帕谷也有大量种植。可是近年来梅洛却开始没落了。
同样有显著变化的还有黑皮诺，它也是一种红葡萄酒品种，也可以榨汁后用来酿造香槟酒或者是桃红香槟。本来单纯的黑皮诺是一种小众的葡萄酒，可近年来它却大受欢迎，在网上它的搜索量达到了梅洛的四倍，体现在现实中就是有种植户甚至直接铲掉盛果期的梅洛种上黑皮诺的树苗。
引发这一切就是因为一部电影，它就是04年9月上映的《杯酒人生》。肖逸飞在法国下决心买蒙特雷纳酒庄的时候，就将这部电影找来看过。
整部影片在肖逸飞看来，就是一点也不帅的两个中年老男人去喝酒找艳遇的故事，期间遇到的艳遇对象女猪脚一点也不漂亮。他觉得相当无趣甚至觉得沉闷得想瞌睡。这主要是他太年轻了，根本体会不到电影中主角的感受，也就没有引起共鸣。况且又是发生在圣塔芭芭拉产区的事情，让他看的更加没有代入感了。