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招待这些酿酒商协会的人，酒庄照样举行了一个冷餐会，博给大家介绍肖逸飞，肖逸飞给各位前辈简单问个好，表示向大家学习之后，就开始了各自的扎堆交际。博也带着他私下对每个理事介绍。在这里肖逸飞见到了熟人，阿罗珠酒庄的巴特，可以理解，比较阿罗珠也是名庄，蒙特雷纳都有席位，他们有席位也可以理解。
巴特本来也没有下定决心出手酒庄，现在两个人见面，倒也聊得很愉快，他还邀请肖逸飞去他那里玩。说有经营酒庄遇到麻烦或者是不懂的尽管问他。
离开他后，肖逸飞问了下博。
“你们以前关系怎么样？”
“还可以，毕竟卡利斯托加就我们两个理事。2003年我就提议将卡利斯托加成立一个分产区，不过一直没有通过，以后就靠你们了。”
肖逸飞知道了，抱团嘛，这个可以理解，而且现在建立一个分产区，对于酒庄也有好处。
很快，肖逸飞就遇到了麻烦，一个老头问肖逸飞：
“你对修改条例中的85%有什么看法？”
肖逸飞大汗，啥85%，怎么修改，什么意思？
幸好博帮他解围了。
“鲍尔，我还没来得及给肖说呢。”
“那好，博，你给肖说说，让他考虑考虑，过几个月就要讨论了。”
老头一走，肖逸飞迫不及待的问道：
“博，他说的是什么？”
“如果在葡萄酒商标上使用纳帕和纳帕谷标志，就必须保证85%葡萄必须来自纳帕谷。这个规定你知道吧？”
“知道。”
“去年有人觉得这个比例高了，提议降到70%。”
“啊，这么说来，葡萄酒的产量还要提高？可品质不是就降低么？没人反对么？”
“有人赞成当然就有人反对了。”
“那你呢？”
“我当然是反对，我每年5万箱的配额都用不完呢。”
纳帕这些酒庄都有个酿酒配额，就是说你最多只能酿造多少瓶酒，超过了就要被罚款。并且，你不能私自扩大酒厂的设备。
比如2012年，凯木斯酒庄（yards）未经许可私自扩大了酒厂设施，并灌装了83万箱葡萄酒，而县监事会给他的生产许可只有每年4.2万箱。于是酒庄因过量生产遭诉讼指控，经过反复较量后，酒庄不得不缴纳了1百万美元的罚款，换的了扩大生产规模的许可。
这一点就看出来博对酒庄质量和声誉非常看重。外面散货葡萄市场上就有酿酒葡萄卖，但他宁愿每年只生产4万多箱，将差额就这样空着，也不肯去买些葡萄来将这缺额补上，多赚取钱。
肖逸飞点点头，看来这个降低比例问题是要好好考虑一下。
连续进行了三场交流，签约仪式终于能举行了，场面还是比较大，出现的嘉宾有纳帕县的官员，监事会成员，还有酒商协会的理事代表，销售商代表，另外还有一些葡萄酒杂志和加州、旧金山地区的媒体。鉴于肖逸飞的中国人身份，公关经理娜拉还邀请了一些葡萄酒杂志的记者，旧金山、洛杉矶的媒体，甚至凤凰卫视驻旧金山的记者也来了。
简短的签约仪式后，博和肖逸飞分别发表了讲话，后面就是大家拿着一杯葡萄酒到处交际的时间。
后面肖逸飞接受了一些采访。对于专业的葡萄酒杂志，博和肖逸飞都称赞了现在的酿酒师卡梅尔，卡梅尔又有学历又有能力，而且有自己的想法，一定能保证葡萄酒的水平稳定，甚至上一个台阶。
当博和肖逸飞被问到对对方的看法时，博夸赞肖逸飞年轻有为，很看好蒙特雷纳的未来。肖逸飞则大讲博和杰米的功绩，表示一定向前辈学习，做出更好的葡萄酒。